#Receta: Conserva de Mango

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El mango es una de las frutas tropicales que sin duda alguna nos encanta, y que podemos adquirir en cualquier establecimiento, desde vendedores locales hasta supermercados.

Para disfrutar de su sabor puede ser al natural, con chile en polvo o chamoy, en frappe, agua, nieve o conserva, eso sin dejar de lado las variantes que existen como; ataulfo, mango niño, petacón o de bola, pescado, manila o criollo, estos con frecuencia las poblaciones como municipios los tienen en terrenos para utilizarlos como fuente económica.

Dentro de estas formas podemos decir que hay una que sin duda alguna nos encanta, debido a que con ella podemos mantenerla como postres por días, “la conserva de mango”.

Fotos de stock gratuitas de amarillo, comida, delicioso

Para su preparación se necesita:

  • 10 mangos medio verdes
  • 75 gramos de azúcar
  • 25 gramos de miel
  • 4 litros de agua
  • Canela
  • Cazuela de barro u olla de su preferencia

Preparación:

  • En la cazuela de barro o en la olla poner a hervir a fuego medio con 4 litros de agua, un puñito de canela (lo que agarren tres dedos), agregar el azúcar y la miel.
  • Mientras se encuentra hirviendo el agua se pelan los mangos y se hacen aberturas (para que al momento de ponerlos a hervir les concentre un poco más el dulce), y se enjuagan bien.
  • Una vez que pasen aproximadamente de 1:30 – 2:00 horas de hervir a fuego medio y el agua tenga una consistencia un poco espesa, se agregan los mangos y se baja un poco el fuego, para que estos absorban lo dulce, para ello hay que mover constantemente para que no se peguen o se puedan llegar a quemar.
  • Para ver que ya estén buenos, los mangos adquieren un color amarillo y se tiende a poner suaves, y listo.
  • Para su envasado de preferencia es en recipientes de vidrio con tapa de rosca o en recipiente de plástico, de igual forma con tapar rosca de preferencia.

 Y listo, así de fácil y sencillo se realiza la “conserva de mango” y a disfrutar de esta delicia.

 

Estación de radio de @BUAPoficial

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