#Receta: Tezmole de nopal con chile Costeño

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  • Por: Victoria Carrillo Mozo

Ingredientes

6 porciones

  • 1 kg de nopales tiernos del monte
  • 30 grs de chile Costeño
  • 1/4 de kg de jitomate
  • 70 grs. de masa de maíz
  • 4 hojas de aguacate o una rama de Epazote
  • Sal tierna
  • Manteca o aceite al gusto

Preparación

1.- Una vez que se limpian y rallan nopales, se fríen en manteca.

2.- Enseguida se muele el chile con el tomate; se fríe y se sazona.

3.- Después de mezclar la masa con agua suficiente, se le echa al chile y los nopales, finalmente se le agrega el epazote o las hojas de aguacate y la sal. Deja hervir hasta que sazone.

4.- Se sirve con tortillas.

Estudiante de Psicología. Desde hace 21 años jugando a ser humana.

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