#BocadosDeAngeles Calabaza en tacha

Compartir

Resultado de imagen para calabaza en tacha

Hay platillos que no son tan conocidos entre la gente, o más bien no conocen su verdadero nombre. Uno de estos casos es el de la Calabaza en tacha, comúnmente conocido como dulce de calabaza. En vísperas de fin de año, este manjar se consume mucho en la zona céntrica y sur, de nuestro país, en especial en fechas aledañas al Día de Muertos. Es por eso que hoy te presentamos su sencilla forma de preparase.

Por Dolores Sánchez

Ingredientes

  • 2 litros de agua
  • 2 ramas de canela
  • 1 kg de piloncillo
  • 2 kg de calabaza cortada en pedazos
  • 1 kg de caña partida en trozos

Mode de hacerse

Poner agua a calentar hasta hervir y agregar la canela y el piloncillo. Agregar la calabaza, guayaba y caña. Dejar hervir hasta que la calabaza esté cocida. Para acompañar, café de olla o atole de canela. Y listo, muy sencillo.

Resultado de imagen para calabaza en tacha

 

 


(Fragmento del libro Bocados de ángeles, coordinado por Martha Porras, Alejandra Domínguez y Alicia Flores, y publicado por Fomento Editorial BUAP en marzo del 2016).

Estudiante de 18 años, me gustan los deportes y la música, acompañados de buena comida. Mientras la vida me lo permita, seguiré escribiendo.

Be first to comment